Bosset, J. O. (1992) “Application de méthodes d’analyse statistique univariée et multivariée à l’étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriels du fromage d’emmental au moment de sa taxation Partie I: Analyse de quelques profils de distribution ”, CHIMIA, 46(10), p. 406. doi: 10.2533/chimia.1992.406.